Takođe

Berba bundeve prije jesenskih mrazeva: kada ubrati i kako organizirati skladištenje za zimu?

Berba bundeve prije jesenskih mrazeva: kada ubrati i kako organizirati skladištenje za zimu?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bundeva, sačuvana tokom zime, kad nam dođe hladno vrijeme može nam pružiti senzaciju leta i čak ublažiti depresiju. Svijetla boja ugodna je oku, okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a obilje jela koja se mogu pripremiti ponekad čak i iznenadi.

Nije teško organizirati skladištenje ovog povrća zimi, jer čak i u stanu bundeva pokazuje visoku kvalitetu čuvanja.

U ovom ćemo članku govoriti o tome boji li se bundeva jesenskih mrazeva, kada započeti berbu i koja pravila za čuvanje usjeva treba poštivati.

Da li se bundeva plaši mraza?

Svakako ne vrijedi čekati da počne mraz - smrznuta buča počet će truliti na mjestu oštećenja. Ako prostor za odlaganje nije pripremljen, ali očekuju se lagani mrazevi, povrće možete pokriti u vrtu... Da biste to učinili, koristite običnu plastičnu foliju.

Pokrivanje treba izvršiti na cijelom uzgajalištu bundeve. Međutim, poteškoća leži u činjenici da ovo povrće obično širi trepavice vrlo široko, a primjerci su na velikoj udaljenosti.

Osnovna pravila čišćenja

Kada ubrati bundevu i kako je čuvati? Za berbu bundeve biraju se suhi, sunčani dani kada je vlažnost zraka niska.... Povrće ubrano po takvom vremenu čuvat će se duže bez gubitka potrošačkih kvaliteta.

Ako je kišovito vrijeme, ali se uskoro očekuju mrazevi, tada ćete svejedno morati početi s berbom bundeve. Prije skladištenja povrća morat ćete ga temeljito osušiti. Da biste to učinili, bundeve se slažu u male dijapozitive, a zatim uklanjaju na trajno mjesto za skladištenje.

Bundeve se suše 10-15 dana na otvorenom po suvom vremenu i u zatvorenoj ventiliranoj sobi po kišnom vremenu.

Tikve sorti muškatnog oraščića čuvaju se ne duže od 2 mjeseca, za razliku od velikoplodnih i teško rodnih bundeva koje se mogu čuvati do nove berbe.

Vrlo često možete čuti pitanje: kada, u kojem vremenskom okviru trebate sakupiti bundevu za čuvanje? Spremnost bundeve za berbu možete odrediti vizuelnom metodom:

  • Ako je kora otvrdnula i ispušta tup zvuk;
  • Došlo je do začepljenja i sušenja stabljike;
  • Kad se noktom pritisne na koru, nema tragova udaranja.

Neki vrtlari početnici ne znaju kako pravilno izrezati buču iz vrta. Za berbu bundeve morate koristiti posebnu opremu. To može biti oštar nož ili pruner, koji će pružiti dobar ujednačen rez peteljke, a da je ne zdrobite. Lijeva peteljka ne smije biti kraća od 5-6 cm.

Neki vrtlari pogriješe noseći tikvu za peteljku, što uzrokuje njezino pucanje. Takve bundeve malo će se čuvati - uostalom, lomljenje peteljke otvara put mikroorganizmima zbog kojih će povrće istrunuti.

Sakupljene bundeve moraju se sortirati - smrznuto ili oštećeno voće, kao i ono bez stabljika, mora se odmah reciklirati. Takve bundeve mogu biti:

  • zamrznuti;
  • suvo;
  • uvenuti;
  • sačuvati;
  • preraditi u sok.

Prilikom obrade bundeve obavezno odaberite zdravo i ukusno sjeme koje se može osušiti za poslasticu.

U slučaju manjih mehaničkih oštećenja, ova mjesta na kori bundeve treba namazati briljantnom zelenom bojom.

Takođe možete koristiti metodu kao što je lijepljenje malih ogrebotina baktericidnim flasterom.... Bundevu je poželjno držati na svom mjestu rasta što je duže moguće kako bi mogla dobiti punu zrelost.

Organizacija skladištenja

Ako planirate organizirati skladištenje bundeve u podrumu, onda biste trebali pravilno pripremiti mjesto i smjestiti povrće. Osnovna pravila su sljedeća:

  • soba treba biti dovoljno topla - od +5 do +10 stepeni;
  • soba mora biti suva - bundeva se čuva na vlažnosti 75-80%;
  • postavljanje bundeve organizirano je na drvene police;
  • stalci moraju biti pokriveni slamom debljine 10 do 15 cm, na koju se stavlja povrće;
  • izbjegavajte kontakt povrća jedni s drugima;
  • bundeve se stavljaju sa peteljkom prema gore;
  • skladišni prostor treba biti taman;
  • u podrumu su tikve dodatno prekrivene sijenom ili slamom - radi izolacije.

Ako se hladno vrijeme pojača, a temperatura u podrumu u kojem se čuvaju bundeve smanjuje, najbolje rješenje bilo bi tikvu dodatno prekriti slamom, sijenom i drugim prikladnim materijalima.

S obzirom na to da bundeve podnose, zahvaljujući svojoj tvrdoj kori, koja je svojevrsna ljuska, prilično visoke temperature, lako možete organizirati skladištenje bundeve za zimu kod kuće.

Da bi to učinili, biraju mjesta koja su hladna sa stanovišta osobe - to su zastakljene lođe, balkoni, spremišta.

Inače, dugotrajno čuvanje poboljšava ukus bundeve. Skrob u njemu pretvara se u šećer, a povrće postaje slađe.

Smještanje povrća u stambene prostorije ne razlikuje se od smještaja u podrum - trebalo bi biti dovoljno toplo, suho i tamno. Buču je potrebno usmjeriti prema očuvanoj stabljici prema gore.

Bundeve treba neprestano pregledavati - čim se pojavi pojava truljenja gornjeg dijela stabljike ili pojave kvarenja sa strane bundeve zbog mehaničkih oštećenja, takvo povrće treba nemilosrdno odmah staviti u preradu.

Ako ste morali sakupljati bundeve prije pune zrelosti s prijetnjom mraza, takvi se primjerci neće dugo čuvati - najosjetljiviji su na truljenje. Organizacija skladištenja bundeve nije teška. Glavna stvar je pridržavati se tehnologije sakupljanja povrća i njegovih uslova skladištenja.

Kada treba čuvati tikvu? O vremenu berbe i skladištenja bundeve možete saznati iz videozapisa:


Pogledajte video: Bundeve 14 03 2017 (Januar 2023).