Takođe

Kako pravilno zamrznuti bundevu za zimu kod kuće: u komadima ili u obliku pire krompira?

Kako pravilno zamrznuti bundevu za zimu kod kuće: u komadima ili u obliku pire krompira?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bundeva nije samo sastavni element ukrasa i dekoracije na praznik Noći vještica i improvizirani atribut iz kojeg vila kuma može Pepeljugi dočarati kočiju.

To je zdrav i hranjiv proizvod koji osim toga ima dug vijek trajanja čak i u sobnim uvjetima.

Najbolje od svega je što se ovo povrće čuva u hladnoj (5-15 ° C) i prostranoj sobi zaštićenoj od svjetlosti (plodovi bundeve prilično su veliki i poželjno ih je čuvati tako da se međusobno ne dodiruju), na primjer , u podrumu.

Može li se buča zamrznuti u zamrzivaču? Najkompaktniji način čuvanja je sušena i sušena buča. Komadi bundeve osušeni u pećnici na temperaturi od 50-60 ° C ili u električnoj sušilici složeni su u slojeve u hermetički zatvorenu posudu, prebačeni pergament papirom i na taj način se mogu čuvati gotovo godinu dana.

O mogućnosti čuvanja bundeve kod kuće pročitajte na našoj web stranici. Ali najpopularniji način berbe bundeve za buduću upotrebu danas je zamrzavanje.

Trening

Kako zamrznuti bundevu za zimu kod kuće? Jedna od faza pripreme bundeve za skladištenje je, naravno, berba. Odabir zrelog ploda bez vidljivih oštećenja... Pažljivo oprano povrće prepolovite i izvadite sjemenke (zatim sjeme odvojeno osušite ili pržite u pećnici pretvarajući ih u zdravu poslasticu). Dalje, postupamo ovisno o odabranom načinu zamrzavanja.

Ako je odlučite zamrznuti sirovu (u komadima ili naribanim trakama), onda se buča prvo mora oguliti.

Kora ovog povrća je prilično gusta, pa prvo nožem odrežemo gornji i donji dio voća, a zatim ga, postavljajući ga okomito na dasku za rezanje, u potpunosti ogulimo.

Oljušteno povrće takođe se može kuhati na pari 7-15 minuta.... A ako pripremamo pire od krumpira (najukusniji je od pečene bundeve), onda je žilavu ​​koru bolje odvojiti od ukusne pulpe nakon pečenja (pulpa se lako struže metalnom žlicom).

Metode rezanja

Vrlo male bundeve možete isjeći na četvrtine ili čak polovine. Veliko voće narežemo na kriške debljine 3 centimetra (u ovom obliku se mogu zamrznuti ili koristiti za daljnje pire krompir) ili na kockice. Zatim izrežite na kockice sa stranicom od 1-2 centimetra ili sameljite na ribežu.

Prilikom zamrzavanja u komadima, narezanu buču stavite u jedan sloj na ravnu površinu (lim za pečenje, dasku za rezanje ili polietilen položen točno u zamrzivač) tako da se komadi ne dodiruju jer će se u suprotnom zalijepiti . Nakon par sati, kada se kocke dobro smrznu, možete ih uliti u posudu za dalje skladištenje (plastična posuda, plastična vrećica).

Ostavite nekoliko centimetara slobodnog prostora prije nego što zatvorite spremnik. Budući da se bundeva, smrzavajući, povećava zapreminu, a prepunjena posuda može s vremenom puknuti.

Pakovanje i skladištenje

Kako pravilno zamrznuti buču za skladištenje? U ovom postupku nema ništa komplicirano, glavna stvar je odabrati spremnike koji su prikladni za skladištenje.

Obično se koriste kontejneri:

  1. Plastične posude (posebne posude, posude za jogurt, pavlaku itd.).
  2. Plastične vrećice, redovne ili posebne sa zasunom.
  3. Može se koristiti bilo koji spremnik prikladne veličine.


Ako spakujemo pire krompir, tada je vrlo zgodno staviti vrećicu prije nego što napunimo neku posudu s krutim stranama (na primjer, plastičnu kantu), a zatim žlicom (ili sipati) pire od bundeve u vreću tako oblikovanu.

Kanta pouzdano podupire bezobličnu vreću i postaje mnogo prikladnije u nju smjestiti tekući pire.

Zatim ispuštamo zrak iz vrećice, ostavljajući malo prostora za moguće širenje bundeve, vežemo je, uklanjamo iz našeg oblika i dajemo vezanu vreću ravnog oblika. Tako će se njegov sadržaj brže zamrznuti i kompaktnije pohraniti.

Pripremljeni i ohlađeni pire od bundeve takođe je prethodno smrznut:

  • Kalupi za zamrzavanje kockica leda ili silikonskih posuda za pečenje. Nakon stvrdnjavanja, rezultirajući smrznuti dijelovi stavljaju se u veliku vreću ili posudu za dugotrajno skladištenje.
  • Plastične čaše. Jednom zamrznut sadržaj se može ukloniti i složiti u zajedničku veliku posudu ili vreću. Alternativno, pokrijte svaku šolju folijom i spremite je kakva je.

Radi praktičnosti, pripremljeni paketi se potpisuju, naznačujući naziv proizvoda i datum pakovanja.... A zatim se stavi u zamrzivač i čuva do upotrebe. Može li se buča dugo držati u zamrzivaču?

Tikva smrznuta na temperaturi od -18 ° C i nižoj može se čuvati u zamrzivaču do 10-12 mjeseci.

Jedan od načina za zamrzavanje bundeve za zimu u ovom videu:

Za dječju hranu

Da li je moguće bundevu zamrznuti za zimu za dječje kašice? Bundeva je ugodnog slatkastog okusa i zato je voli djeci. Dobro se apsorbira i posebno je koristan u liječenju i prevenciji zatvora.... Sadrži vitamine B, magnezijum, beta-karoten, gvožđe, kao i fosfor, silicij, vitamin C, karoten, glukozu i, naravno, vitamin D koji sprečava rahitis.

Kako zamrznuti bundevu za hranjenje? Tikvu možete zamrznuti za komplementarnu hranu bilo odvojeno, bilo kao dio biljne mješavine dodavanjem tikvica, brokule, šargarepe na kockice (režemo je manju od ostalih sastojaka, jer kuhanje traje malo duže). Nakon odmrzavanja od takve mješavine moći će se napraviti pire od krompira, a zatim, kada dijete poraste, varivo od povrća s dodatkom mesa i ribe.

Da li je moguće pečenu buču zamrznuti za zimu?? Pečena bundeva može se odmah pasirati i zamrznuti u odvojenim porcijama. To je posebno povoljno radi uštede vremena, jer nije potrebna dalja obrada proizvoda nakon odmrzavanja.

Zamrznuta buča za zimu izvrstan je dodatak žitaricama, posebno zobene pahuljice, proso, pirinač pa čak i griz (kockice bundeve dodajemo tijekom kuhanja bez odmrzavanja, a pire krompir stavljamo na sam kraj kuhanja), dobru komponentu za pečenje (pite, kifle, palačinke, kolačići, razni nadjevi).

Rendanu tikvu dobro je dodavati u tepsije i variva, supe, boršč, kotlete. Žele se pravi i od bundeve. Bundeva se može sušiti, a sušena sjemena bundeve su također vrlo korisna.

Kako sušiti sjeme i sušiti buču možete saznati na našoj web stranici.

Kako komadi bundeve ne bi postali previše vodeni i mlitavi nakon odmrzavanja, prije smrzavanja trebate ih pustiti da se malo osuše na otvorenom, ili još bolje da se osuše u pećnici... U tom slučaju postat će slađi.

Najkompaktnija opcija za čuvanje bundeve je pire od krompira, zamrznut u slojevima u vrećama. Pored toga, ovaj proizvod ne zahtijeva obradu nakon odmrzavanja.

Ne možete smrznuti ne samo tikvu u obliku pirea za dječju hranu, već i razno drugo povrće. Na primjer, tikvica, rabarbara, celer, zeleni grašak, karfiol, brokula, proljetna mrkva, špinat.

A takođe i voće: kajsije, breskve, šljive, kruške, jabuke. A možete pripremiti i kombinirani pire, na primjer, pire od jabuke s dodatkom borovnica, jagoda, ribizle ili malina.

Recepti

Bundeva je smrznuta sirova (četvrtine, kriške, kockice, naribana) ili prethodno termički obrađena (dinstana, blanširana ili kuvana), najčešće usitnjena u pire stanje.

Zamrznite pire krompir:

  1. Povrće prerežemo na pola, a zatim na kriške koje pečemo u pećnici na 180-200 ° C oko sat vremena.
  2. Pečenu pulpu izstružite metalnom žlicom i nasjeckajte. Ne dodajemo šećer, sol i druge začine.
  3. Kad se tikva ohladi, kašikom je stavite u porcionirane forme za zamrzavanje.

Kako zamrznuti kriške bundeve za zimu? Zamrznite kockama za skladištenje:

  • Stavite buču izrezanu na komade iste veličine na ravnu površinu u jednom sloju tako da dijelovi ne dolaze u kontakt jedni s drugima.
  • Stavili smo ga na nekoliko sati u zamrzivač.
  • Kockice povrća prelijte smrznute u čvrsto stanje u pripremljene plastične kese.

Da li je naribana buča zamrznuta za zimu i kako? Rendanu tikvu zamrznite na sljedeći način:

  1. Povrće očistimo, narežemo na velike pločice, a zatim ga sameljimo na ribežu.
  2. Spakujemo žlicom u porcionirane vreće.


Ova buča je posebno pogodna za pečenje.

Korisni savjeti:

  1. Jela poslužena u bundevi izgledaju vrlo impresivno.
  2. Da biste se riješili viška vlage prilikom prženja, pripremljene komade bundeve možete prethodno posoliti i ostaviti par sati, a zatim popijte papirnatim ubrusom.
  3. Korisno je jelima od bundeve dodavati mlijeko i maslac, što doprinosi boljoj apsorpciji beta-karotena topivog u masti, bogatog bundevom.


Može li se buča sirovo zamrznuti za zimu? Sirovo bundevo u vakuumu zamrzava u ovom videu:

Bundeva je lijepa, ukusna i zdrava. Izvrsno za bebe i dijetalnu hranu... U Rusiji je ovo povrće uvezeno iz Amerike poznato od 16. vijeka, 300 godina ranije od krompira. I stekao je odličnu reputaciju za sebe.

Inače, bundeva se savršeno koristi ne samo za kuhanje, već i u kozmetologiji, kao osnova za podmlađivanje i toniranje maski za kožu i kosu.

Ako ne znate šta se može napraviti od smrznute bundeve, mi ćemo vam pomoći. Za vas smo pripremili seriju recepata za ukusna i zdrava jela od bundeve: palačinke, palačinke, kifle, tepsije, prva jela i sote, variva od povrća i mesa, žitarice i salate, kao i nadjeve od pita i razne umake.

Dakle, zaliha, iako mala, ovog divnog povrća neophodna je u svakom domu.


Pogledajte video: Pire od bundeve i Bundeva potaž sa piletinom iz rerne. Kuhinjski dnevnik ŽJ Foodography (Juli 2022).


Komentari:

  1. Alpha

    Vjerujem da grešite. Siguran sam. Predlažem da razgovaram o tome. Pošaljite mi e-poštu u PM, razgovaraćemo.

  2. Kermichael

    Pridružujem se. Slazem se sa svim gore navedenim. Možemo komunicirati na ovu temu.

  3. Tajora

    Vjerujem da grešite. Pošaljite mi e-poštu u PM.

  4. Ramiro

    Bravo, koje su prave riječi... divna misao

  5. Haemon

    Žao mi je, ali po mom mišljenju, nisu bili u pravu. Mogu to dokazati.



Napišite poruku