Takođe

Zeleni luk, luk, poriluk: kako sušiti velike tri za zimu u električnoj sušilici i pećnici?

Zeleni luk, luk, poriluk: kako sušiti velike tri za zimu u električnoj sušilici i pećnici?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

S početkom jeseni počinje vruća sezona za vrtlare... U ovo doba godine važno je ne toliko ubrati koliko je moguće pravilno sačuvati kako bi svi vitamini koji su potrebni tijelu dobiveni iz voća i povrća pripremljenog zimi.

Jedan od najzdravije povrće smatra se lukom. Luk pomaže u prevenciji prehlade i zaštiti od štetnih mikroorganizama.

Postoje takvi načini berbe luka kao što su kiseljenje, sušenje i zamrzavanje. Prema riječima stručnjaka sušenje se smatra najkorisnijim, jer luk, kada se osuši, zadržava svoj izvorni izgled i okus, a priprema ne zahtjeva velike troškove.

Naučićete kako pravilno pripremiti luk za zimu i istovremeno sačuvati sva njegova korisna svojstva čitajući naš članak.

Koji je najbolje čuvati?

Različite vrste luka različito se čuvaju - neke sorte se mogu čuvati tokom zime i uopće ne izgubiti svojstva, dok druge traju kratko vrijeme. Prije nego što započnete sa berbom luka, morate saznati kako se nalazi ova sorta za dugotrajno skladištenje.

Trebali biste znati da će se, na primjer, slatke sorte čuvati kratko vrijeme, dok gorke, naprotiv, mogu ležati cijelu zimu.

Među sortama luka koji pogodno za berbu zimi, postoje kao što su:

  1. Rostov luk.
  2. Albiona.
  3. Zlatno.
  4. Mayachkovsky local.
  5. Strigunovsky local.
  6. Lokalni Spassky poboljšan.
  7. Carmen.
  8. Brunswick.
  9. Timiryazevsky i mnogi drugi.

Pročitajte više o pogodnim sortama za dugotrajno skladištenje u članku "Pohranjivanje luka za zimu".

Međutim, treba imati na umu da, iako se ove sorte mogu dugo čuvati, trebaju poseban trening i pogodni uslovi.

U slučaju da ne znate koja sorta raste u vašem vrtu, isprobajte različite metode berbe, neke od njih će vam zasigurno odgovarati.

Osnovna pravila

Dakle, odabrali ste pravu vrstu luka i način branja - sušenje. Dalje ćemo vam reći o glavnim koracima koji će vam pomoći da pravilno pripremite luk za zimu.

Kako pripremiti luk za sušenje? Luk treba pripremiti za sušenje i čuvanje čak i u vrtu.... Proces sušenja možete započeti odmah tamo, ako imate priliku.

Kada treba ubrati luk? U prosjeku, ovisno o sorti, luk se može ubrati 90-120 dana nakon sadnje... Na zrelom luku lišće postaje žuto i lijepi se za zemlju, dok lukovice povećavaju veličinu i postaju prelivene. U ovom slučaju, trebali biste započeti berbu luka.

Kad je luk zreo, a perje suho, lukovice se moraju vrlo pažljivo izvući iz zemlje i raširiti po zemlji. Iskopavanje luka ne biste smjeli odbijati zemlju od korijenja i udarati lukovice istovremeno... Korijenje i perje ne smiju biti oštećeni, jer će to uskoro pokvariti povrće.

Lukovice je najbolje vaditi nakon kiše ili iz prethodno navlaženog tla, jer će luk morati biti iskopan iz suhog tla, a to može oštetiti korijenje biljke.

Nakon što je luk iskopan, mora se kratko ostaviti na suncu kako bi se malo osušio.

Zatim trebate sortirati usjev i odabrati za sušenje i skladištenje samo jake i cijele lukovice.

U slučaju da je sijalica makar oštećena, mora se odvojiti za potrošnju.

Gdje i kako sušiti luk? Nakon što odaberete luk za sušenje, mora se prenijeti u posebnu prostoriju, jer je luk bolje čuvati ne pod suncem, već u sjeni. Prostor za sušenje luka bi trebao dobro provetren i zaštićen od prekomerne vlage.

Za sušenje luk se može rasporediti na police, povezati u snopove u nekoliko dijelova i objesiti o strop ili položiti na rešetku razvučenu paralelno s podom. Luk možete saviti i u čarapu ili mrežu, a također ga objesiti o strop.

Ako luk želite osušiti na jedan od ovih načina, osušene stabljike prvo morate odsjeći od luka, ostavljajući stabljiku dugu 4-6 cm.

Postoji još jedan način - sušenje luka u pletenicama... Za ovu metodu stabljike ne treba rezati - bit će korisne za tkanje. Zanimljivo je da stručnjaci prepoznaju ovu metodu kao najefikasniju.

U ovom obliku luk će se još više sušiti. 2 sedmice... Za to vrijeme potrebno je povremeno ga promiješati, preokrenuti, nadgledati, plodovi koji su počeli propadati odmah se odvoze.

Savjeti kako i gdje sušiti luk nakon berbe od iskusnog vrtlara u ovom videu:

O skladištenju kompleta luka zimi prije sadnje pročitajte ovdje.

Kako sačuvati luk nakon sušenja?

Već osušeni luk mora se ponovo pažljivo sortirati, a zatim složiti u korpe ili kutije sa otvori za prolaz zraka... Ako je moguće, luk je bolje staviti u nekoliko manjih posuda nego u jednu zajedničku kutiju - na taj način luk će se bolje sačuvati.

Osušeni luk treba čuvati u podrumu ili podrumu. Ako nemate podrum, bolje je odlučiti se za spremište mračna i prohladna mjesta... Pročitajte kako čuvati luk kod kuće na našoj web stranici.

Tijekom skladištenja luk se mora sortirati nekoliko puta, provjeriti ima li pokvarenih lukovica.

To će vam pomoći da ostaci luka ne istrunu.

kako smanjiti vlažnost u podrumu?

Ako vaš podrum ima visoku vlažnost, možete ga smanjiti na sljedeći način: za to morate sipati pepeo, kreč ili strugotina u tegle i stavite ih u zatvoreni prostor.

Oni će upiti vlagu iz zraka, a luk neće patiti od nje.

Načini

Gore opisana metoda berbe luka nije pogodna za sve. Ako nemate posebnu sušionicu za luk ili ako vam se čini da vam treba vremena, imate izlaz. Postoji nekoliko alternativnih načina sušenja luka kod kuće za zimu, detaljnije ćemo vam reći o njima.

Kako sušiti luk u pećnici? Slažete se, ova metoda je u mogućnosti svakoga, jer za to vam trebaju samo luk i pećnica, koju svi imaju.

Za sušenje je potreban luk, prethodno malo osušen na suncu ogulite, operite i izrežite... Zatim nasjeckani luk stavite na lim za pečenje i stavite peći.

Treba odabrati nisku temperaturu - 40-50 ° C... Luk će se ovako sušiti 2-3 sata.

Nakon sušenog luka treba ohladite, a zatim ga sakupite u vreću i uživajte u svom zdravlju cijele zime. A da bi luk duže preživio, s vremena na vrijeme ga trebate pogledati za primjer kvarenja.

Kako sušiti luk u električnoj sušilici? Naravno, nemaju svi električnu sušilicu, ali je vrlo koristan uređaj za pripremu povrća i voća za zimu. Ako ste stalno angažirani u nabavci, razmislite o kupovini.

Sušenje luka električnom sušilicom prilično je jednostavno. Ovdje možete sušiti kao zeleni luk i poriluk... Ako sušite zeleni luk, tada ga samo trebate narezati na male komade, staviti u električnu sušilicu i sušiti dok ne omekša.

U slučaju poriluka, izbjeljeni dio treba oprati i iseći na sitne komade.

Zatim nasjeckani luk treba nakratko umočiti u kipuću vodu blanš.

Prije nego što počnete sušiti luk, trebate ga ohladiti u hladnoj vodi. Zatim stavite luk u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Tek nakon sušenja luk se može staviti u električnu sušilicu sa temperatura 65-70 ° S.

Kako kuhati sušeni luk? Upute za sušenje luka u električnoj sušilici u ovom videu:

Kako sušiti luk u mikrovalnoj pećnici? Luk se takođe može sušiti u mikrotalasnoj pećnici. Da biste to učinili, morate ga nasjeckati, staviti malu količinu sjeckanog luka na salveti i stavite u mikrovalnu. Pokrijte drugom salvetom na vrhu. Uključite mikrovalnu pećnicu 3 minute pri maksimalnoj snazi.

Spremnost luka potrebno je povremeno provjeravati i po potrebi povećavati vrijeme. Luk je bolje sušiti u malim obrocima.

Možete naučiti kako sušiti drugo povrće za zimu pomoću ovih metoda za zimu, na primjer: češnjak, ljuti čili, paprika, mrkva i cvekla, možete naučiti iz naših članaka.

Karakteristike

Pored luka, čiji smo način sušenja gore opisali, postoje i vrste luka poput poriluka i zelenog luka. Pokazat ćemo vam kako sušiti i čuvati ove vrste luka.

Poriluk: Tajne sušenja

Kako sušiti poriluk za zimu u električnoj sušilici i pećnici? Poriluk se može pripremiti za zimu koristeći sušenje, zamrzavanje i održavanje svježine u frižideru. Pročitajte više u članku "Čuvanje poriluka za zimu."

Postupak sušenja ne razlikuje se puno od sušenja luka. Poriluk se mora nasjeckati na sitne komade, a zatim osušiti u pećnici ili električnoj sušilici.

Uz poseban preparat, poriluk se može čuvati u frižideru do 5 meseci... Međutim, svježeg je okusa i može se jesti ili dodavati salatama kao ukras.

Za mrazevi poriluk se mora isjeći na male komadiće, raširiti u tankom sloju u vrećice i staviti u zamrzivač. Takav luk će zadržati sva svoja korisna svojstva.

Zeleni luk: tajne sušenja

Može li se zeleni luk sušiti za zimu? Savjeti za sušenje zelenog luka u pećnici i za njegovo daljnje pohranjivanje u ovom videu:

Kad se osuši, zeleni luk zadržava sav ukus i vitamine sadržane u njemu.

Ako je moguće, zeleni luk je najbolje sušiti. na otvorenom.

Prvo se luk mora sortirati, odabrati pokvarene i debele stabljike. Stabljike koje nam odgovaraju moraju se oprati, isjeći na male komade i položiti na dasku ili na sito.

Daska se ne smije stavljati direktno na izravnu sunčevu svjetlost - to može oštetiti luk. Bolje sušiti zeleni luk u hladu, na zagušljivom mjestu.

Luk se takođe može sušiti električnom sušilicom. Takvo sušenje trajat će samo malo vremena pola sata na temperaturi od 70 ° C..

Video upute za sušenje zelenog luka u električnoj sušilici. Mi gledamo:

O ovom i drugim načinima čuvanja zelenog luka pročitajte na našoj web stranici.

Kao što vidite, sušenje i berba luka za zimu nije veliki napor. Luk može čuva se dugo vremenaako povremeno nadgledate njegovo stanje.

Takva prethodna priprema pomoći će vam da to primite svi vitamini koji su potrebni vašem tijelu i ne razboljeti se. A zeleni luk kao ukras na vašem novogodišnjem stolu iznenadit će sve vaše prijatelje.


Pogledajte video: OVO MORATE PROBATI: Ispekli smo beli luk sa ljuskom u rerni i evo šta smo dobili (Juli 2022).


Komentari:

  1. Ernesto

    vjeruj mi.

  2. Serban

    Nisi u pravu. Pozivam vas da razgovarate. Pišite u premijeru, komunicirat ćemo.

  3. Bedwyr

    Bez šale!

  4. Amenophis

    Između nas, oni me imaju na drugačiji način.

  5. Granger

    Nadam se da su svi normalni



Napišite poruku