Takođe

Kako pravilno sušiti ljutu čili papričicu za zimu kod kuće?

Kako pravilno sušiti ljutu čili papričicu za zimu kod kuće?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljuta paprika osvojena ogromna popularnost zbog svog zaista jedinstvenog sastava i korisnih svojstava.

Koristi se i u kuhanju i u medicini i kozmetologiji.

Ljuta paprika - univerzalni začin, koji sadrži ogromnu količinu vitamina C, A i B6, kao i magnezijum, kalijum i gvožđe.

Začinjeno povrće može biti pripremite se za zimu Različiti putevi. Pročitajte više o načinu čuvanja vrućeg čilija kod kuće, kao i mogućnosti zamrzavanja u zamrzivaču na našoj web stranici.

Ali najpopularnije je sušenje ljute paprike. Kako sušiti ljutu papriku? To se može učiniti na različite načine: u pećnici, u električnoj sušilici, olabavljenoj novinskim papirom ili jednostavno objesivanjem na uzicu u hladnoj sobi.

U našim člancima već smo govorili o tome kako sušiti slatku papriku za zimu, kao i kako je sušiti. Ove metode se značajno razlikuju od sušenja ljute paprike.

Priprema povrća

Kako sušiti čili papriku kod kuće? Da biste pripremili čili papričicu za zimu, potrebno je unaprijed pripremiti... Za to se paprika sortira odabirom mahuna jednolike boje (zelena, crvena). Vrijedno je obratiti pažnju na mrlje ili oštećenja na površini povrća.

Ako su na paprici prisutne i najmanje točkice, pogotovo ako imaju narančastu nijansu, onda je takva mahuna mora se ukloniti iz ukupne mase - pokvario se i neće ležati za dalje dugoročno skladištenje.

Odabrane paprike temeljito se operu pod mlazom vode i osuše na papirnatom ili pamučnom ubrusu. Najbolje se postavlja čista paprika 1-2 dana u toploj sobi za lako sušenje.

Ako se papar nataloži suva cjelina, tada u ovoj fazi postupak pripreme završava, ali ako postoji želja da se isjeckana paprika osuši, tada morate presjeći voće, ukloniti sjeme i stabljiku.

Zatim papriku škarama izrežite na pola prstena ili male kockice, debele ne više od 0,5 cm.

Oprez! Tokom pripreme i sušenja ljute paprike, izvjesno sigurnosni propisi:

  • mora se raditi strogo u rukavice (možete koristiti lateks hirurške, nakon pranja gornjeg sloja rukavica običnim sapunom);
  • probaj ne dirajte lice rukama prije kraja rada;
  • prilikom rezanja ljute paprike važno je osigurati da ne uđu mali komadići ili kapljice soka paprike u očima;
  • na kraju rada s proizvodom, morate pažljivo Operite ruke puno vode.

Pogledajte video o tome kako pravilno nanizati ljutu papričicu na konac za sušenje:

Načini

Kako sušiti ljutu papriku?

Sušenje na zraku

Kako vruću papriku sušiti na zraku kod kuće? Ova metoda sušenja je najpopularniji... I cjeloviti i usitnjeni čili mogu se prirodno sušiti. U prvom slučaju mahune su nanizane iglom na debeli konac.

Da biste to učinili, morate napraviti rupu odmah ispod peteljke.

Dalje "oštre perle", čiji elementi ne bi se trebali dodirivati, obješen u suvoj sobi s dobrom ventilacijom i sušen do kuhanja.

Koristite zdrobljenu papriku na zraku novinski papir ili sitna sita... Nakon rasipanja reza po površini papira, ostavlja se 8-10 dana dok se potpuno ne osuši, povremeno protresući i miješajući radi ravnomjernog učinka.

Preporučljivo je mijenjati novinski sloj jednom u 2 dana, jer papir upija vlagu. Tako možete postići brže i bolje sušenje.

Zanimljivo: zimi ljutu papričicu možete osušiti vješajući mahune preko baterije ili stavljanjem isječenih novina na prozorsku dasku (također preko baterije).

Kako sušiti crvenu ljutu papriku? Kako pripremiti papriku za sušenje na zraku naučit ćete gledajući video:

Sušenje u pećnici

Kako sušiti ljutu papriku za zimu u pećnici? Za razliku od sušenja na zraku, pripremi ljute paprike uz pomoć pećnice često se pribjegava u slučaju da se dobije daljnji proizvod samljeveni u prah.

Za ovaj način sušenja, sitno nasjeckano povrće se položi na lim za pečenje i stavi u zagrijanu pećnicu do 55 ° C ... 60 ° ° 3-5 sati.

Kao i kod prirodnog postupka, povremeno je potrebno rezanje mix.

Važno: Tijekom sušenja vrata pećnice moraju biti odškrinuta, inače se paprika neće osušiti, već peći.

Sušenje u električnoj sušilici

Kako sušiti crvenu ljutu papriku kod kuće u sušilici? Mnoge domaćice radije suše povrće i voće u električnim sušarama. Sličan uređaj može se primijeniti i za crvenu papriku. Pripremljene mahune slože se na rešetke u jednom sloju, uključe tehniku ​​u punom kapacitetu i osuše 10-12 sati dok se potpuno ne osuši.

Kako se plodovi ne bi zalijepili za rešetke, neophodan je postupak kontrolipovremeno okrećući mahune.

U električnoj sušilici možete ubrati i zdrobljeni čili. Time se smanjuje vrijeme sušenja. do 4-6 sati.

Kako sušiti ljutu papriku za zimu u električnoj sušilici - foto:

Spremnost

Kako odrediti spremnost? Gotove mahune ljute paprike jako su smežurane i imaju intenzivnija bojanego svježe. Spremnost budućeg začina određuje se na isti način krhkost papar - sušeno povrće lako se mrvi u rukama.

Kako sušiti ljutu papriku kod kuće? Savjeti za sušenje i čuvanje ljute paprike kod kuće u ovom videu:

Sushina storage

Nakon sušenja čiliji se obično melju u prah. u mlinu za kafu, koji se zatim sipa u staklene posude, dobro zatvara i čuva u tamno hladno mesto... Iskusne domaćice uvjeravaju da se aroma i pikantnost začina mogu proširiti stavljanjem posude s prahom u zamrzivaču.

Osušena čili papričica se čuva u staklenim posudamaprekriven sa nekoliko slojeva gaze.

Ne vrijedi zatvarati staklenke mahunama, jer im je potreban stalan protok zraka. Rok upotrebe gotovog proizvoda - 12 mjeseci.

Pripremivši sušenu čili papričicu, uvijek možete imati pri ruci začinjena začina za posuđe, a snopovi s crvenim ili zelenim mahunama postat će originalni ukras za kuhinju.

Kako mljeti ljutu papriku za pohranu možete naučiti iz videozapisa:


Pogledajte video: Farma chilli paprika (Avgust 2022).