Stanovanje

Lovor


Pitanje: lovor


Sadrži li lovor otrovne tvari koje se razvijaju nakon dužeg kuhanja ??

Odgovor: lovor


Dragi Lino,
lovorovi listovi sadrže esencijalna ulja na koja kuhanje ne utječe, u stvari se tradicionalno koriste u kuhanju kao arome pri dugom kuhanju, kao u gulašima; umjesto toga bosiljak i peršin postaju toksični, čak i ako hrana u kojoj se kuha to bilje sadrži male količine lišća, pa samim tim njihova toksičnost ne izaziva zabrinutost. Da bude jasno, najbolje je koristiti bosiljak, kada je spreman, van vatre; ali čak i ako na 1 kg umaka dodamo 2 listova bosiljka i kuhamo ga dugo, njegova toksičnost je potpuno zanemariva.

Video: Za šta je lekovit lovor (Juli 2020).