Takođe

Tajne pravilnog sušenja i čuvanja češnjaka

Tajne pravilnog sušenja i čuvanja češnjaka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Češnjak bilo koje botaničke sorte pogodan je za sušenje. Proizvod je savršeno očuvan u dehidriranom obliku i koristi se za izradu juha, kobasica, kiseljenja i soljenja.

Lukovica belog luka sadrži približno 40% suve materije. To su uglavnom ugljeni hidrati, ali, pored toga, prisutni su i fitoncidi i esencijalna ulja.

Takođe, proizvod ima visok sadržaj vitamina B2, C, B1 i PP.

Na našoj web stranici saznajte kako sušiti lješnjake kod kuće.

Korisna svojstva sušenog drijena: forlady / konservy / sushka / kizil.html

Kako ubrati beli luk za sušenje?

Prije svega, preporučuje se sadnja sorti koje su najpogodnije za sušenje. To su srebrno bijeli češnjak i kreol. Zapamti! Neke vrste mogu izgubiti ukus nakon sušenja.

Preporučuje se iskopavanje češnjaka nakon što se uvjerite da je zemlja suha. U tom slučaju ne biste trebali zalijevati biljku nekoliko dana prije berbe.

Bitan! Ne perite češnjak nakon što ste ga iskopali. Treba samo odvojiti gornje prljave slojeve biljke, a problem će se riješiti sam od sebe. Ako se proizvod opere, može istrunuti i biti vrlo teško sušiti.

Sušite beli luk u hladnoj i suvoj sobi. Najbolje je ne uklanjati korijen, stabljiku i lišće. Još ćete imati vremena nasjeckati karanfilić na sitne komade.

Metode sušenja češnjaka

Sušenje glava belog luka

Kako sušiti beli luk? Iskopati biljku kad je zrela. Pronađite dobro provetrenu, hladnu sobu sa temperaturama ne višim od 10 stepeni.

Zatim slijedite navedena pravila:

  • stavite beli luk u jedan sloj;
  • pričekajte nekoliko mjeseci da se biljka osuši. Listovi će postati smeđi, a korijenje smežurano;
  • obrežite korijenje, ostavljajući 0,6 cm od njih;
  • uklonite lišće, ali ne puno, inače postoji rizik od otvaranja klinčića. Odrežite stabljiku na 2,5 cm od glave.

Češnjak možete čuvati i u čarapama. Međutim, treba ih staviti na suho, zasjenjeno mjesto. Tada možete nasjeckati češnjak. Da biste to učinili, režite klinčiće na komade od 2 mm.

Rezanje će biti lakše ako koristite povrće sa vertikalnim i vodoravnim noževima.

Obratite pažnju na stanje noževa, a također ne zaboravite da ih stalno navlažite vodom. Ovo ispire ćelijski sok iz uređaja, a to sprečava da proizvod potamni. Sjeckani češnjak preporučuje se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Clematis će ukrasiti bilo koju stranicu. Za bujni rast morate hraniti klematis, više pročitajte na web stranici.

Opasni štetnici klematisa: sad / tsvetochnyj-sad / klematis / bolesti-i-vrediteli.html

Sušenje očišćenog belog luka

Uzmite proizvod koji je zreo i čist. Pažljivo ga sortirajte i skinite tvrdu ljusku.

Zatim češnjak narežite na komade debljine 6 milimetara, stavite ga na sito i osušite u pećnici na 50 stepeni.

Sušeni češnjak stavite u hladnjak u sita, složite u staklenke i dobro zavrnite poklopce.

Od sušenog belog luka po želji se može napraviti prah. Provucite proizvod kroz mlin za kafu. Dobiveni prah se može čuvati 1 godinu.

Sušenje mljevenog bijelog luka

Izaberite najbolji beli luk. Odjednom uklonite oštećene glave. Skinite proizvod. Šta dalje? Biljku možete osušiti na razne načine.

Stavite češnjak u procesor hrane i nasjeckajte ga.

Ako više volite hranu narezanu na kriške, nožem je narežite.

Tada proizvod možete osušiti u pećnici na 93 stepeni.

Sušite češnjak 2 dana na 35 stepeni u odvlaživaču.

Ako postavite temperaturu na 45 stepeni, proizvod će se brže sušiti. Za to se preporučuje uzimanje velikih kriški, ali pod uvjetom da sredstvo za sušenje ima velike rupe.

To je sve! Beli luk je spreman. Kako čuvati primljeni proizvod?

Postoji nekoliko metoda skladištenja:

  1. Komade belog luka možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi nekoliko meseci. U tom slučaju potrebno je osigurati da proizvod ne bude izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti i visokim temperaturama.
  2. Kad se češnjak osuši, usitnite ga. Da bi kvaliteta praha bila izvrsna, preporučuje se komade provući kroz sito. Dobijenu smjesu možete čuvati 2 mjeseca.
  3. Komade belog luka zamrznite u pokrivenoj posudi. Tako će se čuvati 12 mjeseci. Prije upotrebe proizvoda za hranu, sameljite ga u mlinu za kavu.

Na brzinu sušenja utječe kvaliteta češnjaka, kao i veličina komadića, temperatura zraka tijekom sušenja i prisustvo ljuskica na površini biljke.

Može li se beli luk sušiti na suncu?

Odgovor na ovo pitanje je dvosmislen. Ako ste industrijski uzgajivač češnjaka, možete! Na taj se način proizvod brže suši, što je važno, jer proizvođači nastoje prodati bijeli luk u sezoni.

Za one koji proizvod konzumiraju samostalno, prikazana metoda nije prikladna.

Stvar je u tome što se nakon sušenja na suncu rok trajanja belog luka značajno smanjuje.

Najbolje je sušiti u hladu. Na suncu vanjski poklopci proizvoda pucaju, što znači da se kvalitet žarulja pogoršava. Stoga, ako ste zainteresirani za korištenje bijelog luka u kulinarske svrhe, osušite ga u hladu!

A biljke namijenjene sadnji prije zime mogu se sušiti na suncu 3 dana.

Pročitajte i jednostavne savjete kako napraviti strašilo vlastitim rukama.

Potkornjaci su prava nevolja u vrtu. Sve o borbi protiv potkornjaka na stablima jabuka: ogorod / vrediteli-ogorod / borba / metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Dobar savjet

Ako ste se odlučili za sušenje na suncu. Postupak predpripreme proizvoda bit će sljedeći:

  • uzmite lim za pečenje i prekrijte ga folijom;
  • prerežite klinčiće na 2 polovice;
  • stavite jezgru belog luka na pleh;
  • pričekajte 3-5 dana;
  • ako češnjak hrska, onda je spreman.

Tijekom kuhanja, bez obzira na odabranu metodu, češnjak se mora povremeno miješati drvenom lopaticom. Da bi konačni proizvod bio aromatičan, bolje je dati prednost začinjenim vrstama bijelog luka.

Za sušenje je pogodan samo zreli beli luk. S obzirom na to, prije početka postupka pažljivo pregledajte svaki karanfilić. Ako postoje oštećena mjesta, morate ih odrezati.

Dakle, bilo koja vrsta belog luka je pogodna za sušenje. Međutim, kreol i srebrno bijeli češnjak smatraju se najboljim opcijama.

Proizvod možete osušiti u pećnici, dehidratoru ili na suncu. Štoviše, potonja je opcija prikladna samo za industrijske svrhe. Ne zaboravite prethodno pripremiti proizvod prije sušenja.

Koristite samo zrele i zdrave glavice, inače češnjak može istrunuti ili plijesniti. Osušeni klinčić se može samljeti i koristiti kao kulinarski dodatak.


Pogledajte video: STAVITE REŽANJ ČEŠNJAKA POD JASTUK PRIJE SPAVANJA, A UJUTRO.. (Juli 2022).


Komentari:

  1. Palaemon

    Niste mogli pogriješiti?

  2. Aibne

    Rather amusing piece

  3. Jenilynn

    Smijeh nije grijeh, ali priznajući ga dok čitate takve informacije barem me iznenadile! :))

  4. Diondray

    It's a pity that I can't speak now - I'm late for the meeting. Ali ja ću biti slobodan - definitivno ću napisati ono što ja mislim o ovom pitanju.

  5. Westcott

    Grešiš. Hajde da razgovaramo.



Napišite poruku