Voće i povrće

Uzgoj graška


Uzgoj graška


Grašak pripada porodici Papilionaceae i čovječanstvu je poznat od davnina. To je povrće nesigurnog podrijetla koje potječe od pisum arvense vrste koja se trenutno koristi za prehranu stoke. Danas umjesto klasičnog graška zvanog pisum sativum postoje izvrsne sorte i od njih su mnoge uzgajane i namijenjene ljudskoj prehrani. Oni se ponajprije razlikuju po grahu koji treba granatirati čija se svježa, osušena ili konzervirana sjemenka kuha kao prilog ili u juhama i jede grašak ili grašak od kojeg se jedu cijele mahunarke. Mnogobrojne hortikulturne sorte graška koje treba granatirati razlikuju se u puzalicama, sjemenkama i patuljama; njihove produkcije su kasne, polukasne i rane. Vrtlarske sorte jestivog graška ili patuljaka umjesto su manje brojne i daju visoke penjačke biljke, od 140 do 170 centimetara. Biljke graška imaju zeljaste, šuplje i vitke stabljike, listovi su naizmjenični i pernati sa 1-3 para listova, od kojih se gornji pretvaraju u vilice. Cvjetovi (od bijele do žute, od zelenkaste do ljubičaste prema sorti) imaju aksilarne i duge stabljike. Plod je mahunarka koja sadrži 5-10 sjemenki (tačnije grašak koji se granatira) polusfernog oblika, glatkog ili naboranog. Cvjetovi graška koji se pojavljuju nekoliko tjedana prije mahuna, vrlo su ukrasni sjajnim venama boja. Sorte graška s ljubičastim cvjetovima daju sjeme veoma kasno da bi se potom konzumiralo kao zeleni grah.

Uzgoj graška



Usjevi trebaju puno vode, jer grašak ne podnosi sušu; rane sorte posebno vole sunčano izlaganje. Najprikladnije tlo je srednje gustine, plodno i obogaćeno fosfor-kalijum gnojivima. Grašak se smatra pogodnim kao međustanični usjev između ljetnje-jesenske trave i usjeva kukuruza. U vrtovima središnje sjeverne Italije sjetva se obavlja od februara do juna, dok se u južnoj Italiji u oktobru-novembru beru krajem kasne zime ili rano proljeće. Kada se uzgaja grašak, mora se izbjegavati da ljeti obilno zalijevanje koje biljci treba ne stvori ustajalu vlažnost koja bi mogla uzrokovati trulež. Prema nekim cvjećarima, malo vapnenastog tla je bolje, dok prema drugima, neutralna ili blago kisela tla daju izvrsne rezultate. U oba se slučaja podrazumijeva da se s tlom mora raditi pažljivo i u svakom slučaju obogaćivati ​​gnojivima i specifičnim gnojivima za ovu biljku.

















































PEĆI U KRATKU
Porodica, rod, vrsta Godišnja zeljasta
Vrsta biljke Godišnja zeljasta
Visina u zrelosti Od 40 cm do 2 m
održavanje jednostavan
izlaganje Sun-hlad
zemljište Labavo, bogato, vrlo dobro drenirano tlo
Rusticitа Srednje rustikalno (do 0 ° C)
navodnjavanje Prilično često, uvijek svježe tlo, ali bez zastoja
rast brz
širenje sjetva

Dubina sjetve
3-5 cm

Klima



Grašak se može sijati već u ranim fazama razvoja, podnosi prilično niske temperature, čak i oko O ° C. Međutim, da bi se postigao optimalan razvoj, klima se mora brzo naseliti između 10 i 20 ° C. Međutim, treba izbjegavati i razdoblja jakih vrućina, osim suše. U stvari, oni dovode do ranog cvjetanja i, posljedično, nekvalitetnog proizvoda.
Idealna područja za uzgoj graška su ravnice i podnožje, a možda nisu u blizini obala.

Gnojivo graška



Kad se sadnice počnu razvijati, potrebno je postaviti čuvare koji će ih podržati, jer se stabljike uglavnom penju. Grudnjaci mogu biti izrađeni od drveta i postavljeni vertikalno u tlo i povezani jedan po jedan najlonskim navojem. Operacije održavanja zahtijevaju obilno kopanje tla i učestalo zalijevanje. Ako namjeravate predvidjeti sjetvu, možete koristiti saksije treseta promjera osam centimetara. Nakon što ih napunite dobro plodno tlo, stavite 3-4 sjemenke u svaku staklenku, zakopanu na dubini od jedan i pol centimetara. Saksije treba držati u svijetlom okruženju sa konstantnom prosječnom temperaturom od 14-16 stupnjeva sve dok sadnice ne dosegnu visinu od 12-15 centimetara. U tom se trenutku saksije premještaju u cvjetne postelje, zakopane potpuno na udaljenosti 40-50 centimetara jedna od druge. Za uzgoj graška gnojidba se mora obavljati topljivim hemijskim gnojivima koje se periodično primjenjuju, a točna je doza dva puta tjedno.
Kao i sve mahunarke, grašak karakterizira korijenje prekriveno tuberkuljem. Oni žive u simbiozi sa nekim bakterijama koje mogu fiksirati atmosferski azot u tlu. Iz tog razloga je apsolutno beskorisno, ako ne i štetno, davati gnojiva s visokim sadržajem ovog makro elementa.
Grašak raste vrlo dobro čak i u djelomično iscrpljenom zemljištu zbog prethodnog prisustva veoma zahtjevnih usjeva (poput solanaceae ili žitarica).
Možemo eventualno davati proizvod u kojem postoji izbalansirana količina fosfora i kalijuma.

Upotrebe i radoznalost



Grašak se može koristiti u dijetama za mršavljenje zbog niskog sadržaja masti. Zbog bogatstva mineralnim solima, kontraindiciran je onima koji pate od bubrežnih problema. Grašak bismo mogli smatrati, umjesto jednostavnom prilogom, cjelovitijom hranom: oni imaju priličnu količinu proteinskih tvari, opskrbljuju oko 90 kaloriranim proizvodom za oko 90 kalorija i iznimno su bogati vitaminom A, kalijem, kalcijumom, magnezijumom, fosforom , hlora i u manjoj mjeri vitamina C. Sve to omogućava nam da ustanovimo da je jelo od graška kuhano s malo ulja i šunke cjelovito jelo u skladu sa svim dijetalnim potrebama. Grašak, poput svih plodova koji sadrže mnogo sjemenki u jednoj ljusci (mahuna), smatra se simbolom sreće i sreće. Njezino je cvijeće u drevna vremena korišteno za izradu buketa koji su nudili mladencima. Najsretniji trenutak graška dogodio se u Francuskoj krajem sedamnaestog stoljeća, kad se isticala prava moda jedenja graška i njihova cijena postala je toliko visoka da su ih mogli jesti samo plemići. Svježe one koji se jednom oljuštene moraju se konzumirati ili čuvati u zamrzivaču. Ko nema ovaj potonji, može ih držati duže vrijeme tako što će ih ostaviti da se osuše na biljkama, zatim granatirati mahune i spremiti grašak nakon što ih je osušio na zraku. Prije upotrebe, treba ih staviti u toplu vodu najmanje dvanaest sati kako bi ih omekšali, a potom prokuhati da postanu jestivi.
























Sjetva graška


Kao što smo rekli, sjetva se obavlja u jesen-zimi na području Centar-Jug i u obalnim područjima te od kraja zime do cijelog proljeća na sjeveru poluotoka.
U porodičnim vrtovima, međutim, uobičajeno je sjetvu sijanja obavljati od marta do kraja ljeta. Na ovaj način garantujemo stalnu berbu i dobru opskrbu mahuna koje se suše ili smrzavaju za hladnu sezonu.
Za 10 kvadratnih metara uzgoja potrebno je 130 do 200 g sjemena.
Sjetva se u punom polju obavlja u postarelle (razmak u redu 30-40 cm, između redova 90-100 cm), jednostavnim ili dvostrukim redovima.
Posebnu pažnju obraćamo na prisustvo malih ptica. U stvari ih jako privlači grašak. Da bismo to izbjegli, prekrivamo područje netkanom tkaninom. To će takođe pomoći u održavanju visoke temperature tla što omogućava brže klijanje.

Pristupi i partnerstva


Preporučuje se izbjegavanje ponavljanja uzgoja graška (ili drugih mahunarki) na istom području. Moramo pričekati najmanje 3-4 godine.
Posebno se cijeni blizina šparoga, šargarepe, celera, kupusa, zelenog graha, rotkvice, hren, repa, krompir i zelena salata. Umjesto toga, treba izbjegavati češnjak, šalotku, luk i peršun.

Bolesti graška



Grašak je osjetljiv na mnoge parazite tipične za mahunarke. Izvješćujemo posebno o kivi, lisnoj uši i mučnini. Ovaj posljednji, posebno, nanosi ozbiljnu štetu jer njegova ličinka probija sjeme i tamo se unosi praznivši ih iznutra.
Da biste to izbjegli, dobro je, ako je moguće, sorte sijati brzo i rano sazrijevanjem kako biste izbjegli razdoblje treperenja tokom cvatnje. Alternativno, možemo intervenirati tako da biljke prekrivamo listovima ili tretiramo ih posebnim proizvodima tjedan dana nakon početka cvatnje kako bismo provjerili novorođenčad gusjenice.
Ostali insekti se, u teškim slučajevima, mogu provjeriti piretrinima ili piretroidima.
S druge strane, najčešći kriptogami su podlivna gnojnica, mlakša, antraknoza i oidijum i. Prije svega, sprečavaju se s dugim okretajima tla i dobrom odvodnjom.
Antracnoza se javlja tamnim mrljama duž glavnih vena lišća.
Umjesto s gnojnom plijesnom karakteristična je žućkasta područja s bijelim i ljubičastim plijesnima.
Praškasta plijesni, zbog kojih su listovi bijeli i praškasti, pogoduje preblizu implantacije uzoraka i čestim vlagom u zračnim dijelovima. Savjetujemo, ako je moguće, korištenje automatskih sistema na nivou tla ili tekuće vode kroz žljebove.

Sorta graška


Kao što smo rekli, postoje brojne sorte graška, svaka sa specifičnim karakteristikama i specifičnom upotrebom.
Generalno možemo to reći
- Ja glatki okrugli grašak najzapaženiji su, bolje se odupiru vlažnosti tla i imaju blago brazdastu teksturu na nepcu
- Ja naborani grašak manje se opiru hladnoći, ali su naprotiv pogodniji za vruća i suha područja. Imaju slatkiji ukus i imaju veći prečnik od ostalih.
- Ja jesti grašak (ili šakavice) su one od kojih se troši i podloga (veoma tanka i nježna) i sakuplja se kada sjeme nije tek formirano.
Mi biramo prema našim klimatskim potrebama i, drugo, s obzirom na to da li više volimo biljke s malim ili velikim razvojem. Sorte do 50 cm ne trebaju čuvare.
Ovdje je izbor najboljih sorti dostupnih u Italiji.

Grašak s glatkim sjemenkama


Čudo Italije, do 50 cm, slatkog ukusa, svijetlo zelene boje
Pola grane do 130 cm, obilna proizvodnja
San Cristoforo krupno bijelo do zeleno, rano sjeme
Germana nježan i ukusan, patuljak, vrlo produktivan
Mali provansalni ukusna i meka, nano, produktivna i otporna na kriptogamove
tabla do 150 cm, krupno i žuto sjeme

Grašak sa zgužvanim sjemenkama



Telefon i telefon nano od 90 do 150 cm, vrlo produktivan
Lincoln tamnozelena, kasna
Čudo od Kelvedona do 50 cm visoko, veliko i slatko sjeme.
lanceta vrlo sladak, patuljak i produktivan
vitara meko i ukusno, polu-patuljak, kasno i otporan na bolesti

Višenamenski grašak


Švicarski div do 150 cm, veliko i naborano, kasno sjeme
Norli okruglo sjeme, patuljak, produktivna sorta
Delikett iz nježnog ali mesnatog mahuna.
Pogledajte video
  • Kada sijati grašak



    Grašak se sije izravno na otvorenom terenu. Morat ćemo osigurati mladim sadnicama pravi doprinos i

    poseta: kada sijati grašak



Kalendar graška
Sjetva u polju Centar-Jug Okt-FEB
Sjetva na otvorenom polju Sjever Mar-maj
Rana sjetva februar
kolekcija Od marta do jula
klijanje 2-3 dana sa minimalnom temperaturom 5 ° C